San Luis Potosí, SLP.- El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), cuenta con dos trabajadoras certificadas en el Estándar de Competencia (ECO) 334, referido a la Preparación Práctica de Alimentos para Población Sujeta de Asistencia Social, luego de que aprobaron la evaluación aplicada por personal del DIF Nacional.
Lo anterior durante la valoración practicada a personal de los DIF Estatales de Coahuila, Nuevo León, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas, en donde la entidad fue sede de la certificación regional.
Previamente, en noviembre de 2013, los 11 candidatos participaron en una capacitación brindada por el DIF Nacional, con lo que dio inicio el proceso de certificación en la ECO 334. Por parte de la institución tomaron parte en la evaluación dos personas adscritas a la Dirección de Desarrollo Comunitario y Asistencia Alimentaria, quienes aprobaron satisfactoriamente la competencia.
La certificación estuvo a cargo de seis evaluadores del DIF Nacional, quienes supervisaran la preparación de alimentos, cómo se sirve a los consumidores, así como la limpieza posterior al desayuno.
En este sentido se dispusieron dos Espacios de Alimentación, tres Casas de Asistencia de la institución y el Módulo de Autoproducción de Alimentos, para llevar a cabo la valoración práctica, en donde los aspirantes de cada uno de los Estados tomaron la responsabilidad de preparar y servir el desayuno tal y como estaba previsto conforme al menú.
La institución cuenta a partir de ahora con siete personas certificadas en los estándares de evaluación y competencia, que son avalados por el Sistema Nacional DIF y el Consejo de Normalización y Certificación (CONOCER).
