San Luis Potosí, SLP.- Medio kilogramo de ostión destruido y 3 suspensiones a plantas purificadoras de agua en el estado ha realizado personal de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), como parte de las acciones del “Programa de Cuaresma 2014”, donde se intensifican las visitas sanitarias y los muestreos tanto de productos del mar como de agua purificada toda vez que en la presente temporada, se incrementa su consumo.
Del 02 de marzo a la fecha, personal de la COEPRIS ha realizado 75 supervisiones sanitarias a establecimientos que expenden pescados y mariscos así como 44 muestreos de producto para análisis bacteriológico y finalmente se ha otorgado 90 asesorías a restauranteros y pescaderías respecto al adecuado manejo y conservación de los productos del mar.
En lo que respecta a plantas purificadoras de agua incluyendo las del tipo express, durante la presente temporada se han realizado 40 muestreos de producto para análisis físico químico, así como 54 verificaciones sanitarias a los procesos de purificación lo que derivó en la suspensión temporal de 3 establecimientos así como la aplicación de tres apercibimientos.
Tanto a expendedores de productos del mar como a propietarios o encargados de establecimientos de venta de agua purificada, se les ha brindado pláticas y asesorías sobre el manejo adecuado de los productos; de igual manera se les ha otorgado material informativo sobre el manejo higiénico de los productos.
Asimismo se continuara con el análisis sensorial de los productos ofertados, la evaluación del etiquetado de los productos para su rastreabilidad y aplicación oportuna de medidas de seguridad en establecimientos tanto fijos como móviles de los 58 municipios de la entidad a fin de evitar riesgos a la salud de la población potosina.
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) lleva a cabo en todo el estado una vigilancia y control sanitario permanente del manejo, distribución y expendio de productos pesqueros para que su consumo no represente un riesgo a la salud de las personas, por medio de acciones regulatorias y no regulatorias, de manera particular en época de cuaresma ya que su consumo entre la población aumenta significativamente.
