Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P.- Entre la Dirección de Comercio Municipal y la inmensa mayoría de los expositores instalados en la Feria Nacional de la Enchilada FENAE, existe una franca y abierta comunicación para resolver con anticipación cualquier tipo de eventualidad que se les presente, informó su Directora, Dolores Eliza García Román.
Precisó, que la instrucción que tiene todo el personal a su cargo, es establecer un puente de comunicación permanente con cada uno de los expositores, fundamentalmente con aquellos que tienen instalados sus puestos en la muestra gastronómica, ya que uno de los objetivos es que los alimentos que se expendan se observe una absoluta higiene y cuidado en su preparación.
Señaló, que el personal a su cargo, en los recorridos permanentes que realizan por las instalaciones de gastronomía, recomiendan a los expositores que sean diferentes las personas que preparan los alimentos de aquellas que cobran el importe de su costo. Esta es una medida higiénica que deben cumplir sin excepción.
Dolores García, manifestó que durante el arranque de la Feria Nacional de la Enchilada, fue notoria la gran afluencia que se tuvo en los pabellones comerciales, en la muestra gastronómica y artesanal. El flujo de la gente se vio aumentado por la presencia de expositores del programa Soledad Produce.
Destacó, que los visitantes a la FENAE, aparte de tener la posibilidad de disfrutar del platillo tradicional de Soledad, mismo que se vende a precios accesibles, también podrán degustar de platillos que están siendo elaborados por representantes de los estados de Puebla, Sinaloa, Querétaro, Aguascalientes, el Distrito Federal y Oaxaca.
