El campo se ve perjudicado por la deforestación

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Por: Patty García

San Luis Potosí, SLP.- Ante el alto índice de deforestación en el país, que los ganaderos y agricultores ya no pueden hacer cambios de uso suelo por lo perjudicada que se encuentra la tierra y las grandes inversiones que ello implica, así como el elevado índice de contaminantes y la basura, es que investigadores y especialistas de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí y la Universidad de Illinois, EUA, convocan al Simposium Internacional Seguridad Alimentaria, “Tecnologías de manejo de agua y post-cosecha en países emergentes”, que se llevará a cabo este jueves 8 de mayo en el Auditorio de la Unidad de Posgrado, a partir de las 8:30 de la mañana.

El objetivo es plantear proyectos y trabajar en conjunto para hacer frente a la seguridad alimentaria que enfrentarán en 36 años el país y el mundo.

Hay que incrementar en un cien por ciento la producción de alimentos para el año 2050, para garantizar la disponibilidad de alimentos adecuados, dijo María Guadalupe Galindo Mendoza, coordinadora del Laboratorio Nacional de Geoprocesamiento de Información Fitosanitaria.

Precisó que son cinco los retos que como país hay que enfrentar: incrementar la dedicación a la agricultura y no solo deforestar; incrementar el cultivo en granjas ganaderas y agrícolas; hacer uso eficiente de los recursos como agua, aire y control biológico; cambiar la dieta alimentaria para disminuir el consumo de carne; y reducir el desperdicio de alimentos.

La investigadora Celia Aradillas García, profesora de la Facultad de Medicina, informó que el simposium estará dedicado a estudiar y proponer trabajos relacionados con la aplicación de sistemas de innovación para el campo, el cuidado del agua, la pérdida post cosecha y la producción de alimentos como las frutillas.