San Luis Potosí, SLP.- La Universidad Autónoma de San Luis Potosí se ha consolidado a lo largo de los años, adquiriendo un importante posicionamiento a nivel nacional, incluso internacional. La calidad de la Máxima Casa de Estudios Potosina no solo se ha mantenido, sino que ha sido superada.
Así lo expresó la doctora María Dolores Martínez Cerna, egresada hace 36 años de la carrera de Ingeniería de Alimentos que imparte la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, representa a México y al estado en una importante compañía estadounidense.
Colabora para la compañía global Procter&Gamble en Cincinnati, Estados Unidos, y como parte de su trabajo ha tenido la oportunidad de registrar 40 patentes, que incluyen desarrollos de nuevos ingredientes, productos y procesos, para mejorar los existentes y crear nuevos en el mercado.
“Trabaje en el área de las papas Pringles, manteniendo el producto, la calidad y estabilidad. En muchas partes del mundo se vende este producto, para ser más exacta en 40 países. Es apto para ser consumido en cualquier clima, ya que se abre la lata y la calidad de la papa es crujiente, con estabilidad de hasta ocho meses; mucho de mi trabajo ha sido ése”.
