sábado, 24 de julio de 2021

UASLP fomenta las buenas prácticas de alimentación

  • agosto 17, 2014

 UASLP se preocupa y ocupa de aspirantes y admitidos

San Luis Potosí, SLP.- Como parte de las buenas prácticas de alimentación que fomenta entre la población estudiantil, las Facultades de Agronomía y Veterinaria, de Ingeniería y la Agenda Ambiental de la UASLP en conjunto con la agrupación Mercado Macuilli este sábado 16 de agosto fue instalado en la Zona Universitaria Poniente el  Tianguis de Productos Orgánicos Naturales.

Se trata de un ejercicio que impulsa el consumo de productos frescos que agrupa a productores de la Zona Huasteca, Altiplano y Centro del Estado, que están siendo asesorados por grupos de investigadores de ambas facultades que les apoya en la comercialización y los ha asesorado para que sean catalogados como  productores de alimentos orgánicos.

Los productos orgánicos según explica el Dr. Ramón Jarquin Gálvez investigador de la Facultad de Agronomía Y Veterinaria de la UASLP tienen restricciones en el uso de plaguicidas,  pues la intención es que su proceso no dañe el medio ambiente, así como que no fomenten el trabajo infantil y que permiten una mayor equidad social y democracia, pues se ofrece al consumidor un fruto recién cosechado, sin intermediarios y a un precio justo.

De tal manera que la mercancía como jitomate, pan, lechuga, miel, calabaza, zanahoria, huevo, granada, estropajo, café, vainilla, y elote que ofertan, son cosechados por personas que practican el reciclaje y la agroecología y buscan ofrecer su producción a bajo precio.

El investigador Ramón Jarquin Gálvez señaló que desde el 2011 este tianguis ha venido ofreciendo distintos insumos agrupado como un colectivo en una tienda de la avenida Cuauhtémoc en la capital potosina en donde incluso estudiantes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria participan como voluntarios para realiza la venta y comercialización.

Según el artículo 24 de la Ley de productos orgánicos de México publicada en el Diario Oficial de la Federación; esta permite la certificación de los productores en pequeña escala a través de un proceso denominado: certificación participativa, que implica una cadena de pasos entre  productores, consumidores y otros actores que permitan garantizar la calidad orgánica y sana de los productos locales generados a pequeña escala.

Prácticamente las dos decenas de participantes del Mercado Macuilli, ofertan productos certificados y la Facultad de Agronomía y Veterinaria, así como la de Ingeniería e investigadores de la Agenda Ambiental, han asesorado a los pequeños productores en las revisiones de sus procesos, instalaciones, elaboración del producto, embace y venta al público en general; de tal manera que este 5 de septiembre un número importante de este Mercado integrado por pequeños productores potosinos acudirán a la ciudad de Guadalajara, Jalisco; como invitados de un enveto de exhibición de productos orgánicos que se realizará en aquella ciudad


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