San Luis Potosí, SLP.- El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos, Héctor Rodríguez Castro, Olimpo Palacios Torres, Director General de Fomento al Café de la SEDARH y José Antonio Olivares, Presidente del Sistema Producto Café, dieron a conocer que este año el Festival del Café se realizará los días 30, 31 de enero y 01 de febrero en la Plaza de Fundadores de la capital potosina, teniendo como invitado al estado de Oaxaca.
Informaron en conferencia de prensa que este festival se ha convertido en el único foro multisectorial en el que las 27 organizaciones que participarán en representación de 17 mil productores potosinos, tienen la oportunidad de comercializar el aromático que se produce en nuestro estado.
Dijo Rodríguez Castro que además, por tercer año consecutivo, se realizará la evaluación al café potosino para competir por el Premio a la “Calidad en Taza” que será valorado por catadores grado Q; el más alto para la calificación de estándares de café.
Señaló que además se celebrará el 5to. Concurso de Bebidas Elaboradas a Base de Café Potosino, en donde participarán 11 estudiantes de las escuelas de gastronomía del estado que son el Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía (IESEG) y el Instituto Culinario Danieli, esto con el objetivo de fomentar el uso del aromático potosino en creaciones originales que deriven en un mejor conocimiento y arraigo del café que se produce en Aquismón, Matlapa, Axtla, Xilitla, Tamazunchale, Coxcatlán y Huehuetlán.
Aunado a ello, Oaxaca, el estado invitado, presentará una conferencia magistral para acercar a los productores potosinos su experiencia exitosa sobre la producción y comercialización de su café.
En esta edición, el Festival del Café estará además respaldado por la Secretaría de Turismo, ya que será incluido dentro de las rutas previstas que se ofrecerán a los visitantes en este fin de semana largo, logrando con ello brindar una opción más a los visitantes para el conocimiento de la riqueza de nuestro estado.
