San Luis Potosí, SLP.- Como parte de las acciones que realizará la Coordinación de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria IV durante la temporada cálida, se encuentra el intensificar los muestreos y las visitas sanitarias a expendedores ambulantes de comida principalmente los dedicados a la venta de raspados, fruta preparada y aguas frescas.
El operativo dará inicio en el mes de abril y tiene como finalidad, evitar enfermedades gastrointestinales en la población toda vez que ante las altas temperaturas, los alimentos tienden a descomponerse con mayor rapidez; las acciones de vigilancia y muestreo de alimentos en ambulantes principalmente de raspas, fruta y agua fresca se desarrollarán en los 12 municipios que conforman la Jurisdicción Sanitaria IV.
A la par de la toma de muestra de los productos para su análisis, durante las revisiones a los expendedores ambulantes, se les supervisará que no expendan cigarros a granel, a fin de dar cumplimiento a la Ley General para el Control del Tabaco.
De igual forma el 28 de mayo del presente año, se llevará a cabo un curso respecto a la “Preparación Higiénica de los Alimentos y su Adecuada Conservación”, dirigido a expendedores de alimentos semifijos a quienes además se les otorgará material de saneamiento básico; cabe destacar que durante los meses de octubre y noviembre del 2014, personal de la COEPRIS adscrito a la Jurisdicción Sanitaria IV, llevó a cabo tres cursos con establecimientos de comida tanto fijos como ambulantes de los turnos vespertino y nocturno.
La coordinación de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria IV, recomienda a la población que durante la presente temporada cálida mantenga los alimentos refrigerados, cocine solo lo que se va a consumir, lave y desinfecte frutas y verduras, realice un constante lavado de manos y utilice agua purificada o desinfectada para la preparación de alimentos.
A través de la Coordinación de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria IV, se brinda asesoría a la población en temas como Lavado de Tinacos, Aljibes y Cisternas, Cloración de Agua, Conservación y Desinfección de Alimentos entre otros.
