Por: Chef Gina Novoa
¿Sabías qué? El chocolate tiene su origen en México y al momento de la conquista fue exportado al viejo continente, en donde se convirtió en un ingrediente esencial para la preparación de los principales postres, ya que, era considerado un manjar de dioses.
¿Qué te parece impresionar a tu familia con un postre fácil y delicioso? Prueba con un soufflé de chocolate, calma lo complicado sólo es el nombre
Ingredientes
225 g de chocolate
75 g de mantequilla
4 claras de huevo
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
Elaboración:
1.- Precalentar el horno a 210•C
2.- Fundir el chocolate a baño María. Añadir la mantequilla y dejar fundir, mezclando fuera del baño María.
3.- Batir las claras incorporando 25 g del azúcar poco a poco, luego añadir el resto del azúcar en dos o tres veces. Incorporar las yemas, mezclar.
4.- Luego incorporar el chocolate fundido. Remover delicadamente
5.- Verter en un molde de soufflé o tazas de té previamente enharinados. Cocer en el horno de 10 a 15 minutos.
¡Provecho!
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