San Luis Potosí, SLP.- A fin de evitar riesgos a la salud de la población que del 07 al 30 de agosto acudirá a la Feria Nacional Potosina, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), ha implementado un operativo de control sanitario cuyas acciones de vigilancia, muestreo y capacitación se realizaran previo, durante y al término del evento ferial; cabe destacar que a la fecha, se han realizado tres visitas de verificación sanitaria a las instalaciones de la Feria donde se realizaron muestreos de agua de las principales fuentes de abastecimiento para constatar la calidad de la misma.
Cabe señalar que como medida preventiva, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), llevó a cabo el pasado 23 de julio en las instalaciones de la feria, una capacitación a vendedores de alimentos a quienes se les instruyó en la técnica de lavado de manos además de asesorarlos en el adecuado manejo, preparación y conservación de alimentos.
Aunado a lo anterior, personal de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios ha sostenido reuniones con integrantes del Patronato de la FENAPO, donde se ha definido las líneas a trabajar en materia de control sanitario.
Durante el evento ferial que se llevará a cabo del 07 al 30 de agosto, personal de COEPRIS estará realizando de manera permanente, monitoreos de los alimentos y bebidas tanto a expendedores fijos como ambulantes incluyendo la muestra gastronómica; de igual forma en restaurantes bares y antros, se supervisará que se dé cumplimiento a la Ley General de Control de Tabaco a fin de garantizar la protección a los no fumadores, así como la no venta de cigarros a granel.
Además de la vigilancia a expendedores de alimentos, se realizarán revisiones a los establecimientos de elaboración de tatuajes y medicina tradicional, en caso de encontrar alguna irregularidad en el producto o servicio, se procederá a la destrucción del mismo o a la suspensión temporal del establecimiento.
Durante las visitas de verificación, se contempla la evaluación permanente de la red hidráulica para constatar la calidad del agua de uso y consumo humano, así como el lavado y desinfección de cisternas y depósitos de agua; de igual forma, personal de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios, supervisará la limpieza y desinfección de sanitarios.
Entre los lugares que se supervisarán dentro de las instalaciones de la Feria, se encuentran: la muestra gastronómica, restaurantes, bares, expendios de comida rápida, expendios de alimentos preparados, así como las fuentes formales de abasto de agua; durante las visitas se supervisan las condiciones higiénico-sanitarias y se constata que el personal que elabore manipule y/o expenda alimentos, cuente con certificados médicos.
