San Luis Potosí, SLP.- El lunch del escolar debe de incluir carbohidratos y proteínas para darle la energía necesaria del menor, y complementarse con agua natural y frutas, indicó el jefe de nutrición del Seguro Social en San Luis Potosí, Alejandro Jiménez Ortiz.
Recomendó a los padres darle variedad a las tradicionales tortas o sándwiches, al hacerles llegar cereales distintos, como lo son las barras o galletas integrales, combinados con una presencia diaria de frutas y verduras con chile piquín.
“Es importante algo de proteína que puede ser contenida en una salchicha de pavo, unas rebanadas de jamón o queso, a eso agregarle verduras como lechuga, zanahoria o brócoli, una fruta que podemos ponerle chile en polvo para su sabor y agua natural”, que son necesarios para la nutrición de un escolar comentó Jiménez Ortiz.
El coordinador de nutrición dio a conocer que al incrementarse la obesidad en escolares, un lunch nutritivo es un ingrediente ideal para evitarla; así como el azúcar y la sal deben verse solo como complementos en el sabor, pero nunca basar en ellos el sustento de la vianda porque se afectará a la larga la salud del menor.
“Depende de la edad y peso del menor es la cantidad que debemos introducir en su lonche, pero la regla básica es incluir frutas, verduras y leguminosas, además de agua natural”, detalló el jefe de Nutrición del IMSS.
Dijo que debe evitarse sustituir el dinero por el lunch, ya que éste es un error que se comete como padres, “ya que nunca nos queda la certeza de en qué gastan el dinero y además se fomentó un mal hábito alimenticio”, indicó el especialista del Seguro Social.
