San Luis Potosí, SLP.- La Universidad Autónoma de San Luis Potosí de manera coordinada con la University of Illinois at Urbana-Champaing iniciaron los trabajos del Engagement Forum del 2016 Academy for Global, un evento en donde participan académicos de ambas instituciones especializados en áreas relacionadas con la producción de alimentos.
Los catedráticos que forman parte de esta colaboración académica a través de sus ponencias son de las Facultades de Psicología, Medicina, Ciencias Químicas, Veterinaria, Enfermería, Ingeniería, y de la Coordinación para la Innovación y la Aplicación de la Ciencia y la Tecnología (Ciacyt) y el Centro de Investigación en Ciencias de la Salud y Medicina (CIASAB), todos los temas tienen como objetivo reflexionar sobre el trabajo que realizan las instituciones de investigación públicas y el sistema global de alimentación.
Durante la inauguración realizada en el patio del Centro Cultural Caja Real, el rector arquitecto Manuel Fermín Villar Rubio destacó que los retos que enfrenta el mundo en materia de alimentación son múltiples y variados, pues hoy el acceso de los consumidores a los alimentos, así como el uso sostenible de los recursos están entre los objetivos prioritarios de la agenda internacional en la materia.
Apunto que esta clase de foros son muy importantes pues se discutirán las oportunidades y desafíos que enfrenta el sector alimentario mundial como el crecimiento, la seguridad alimentaria, el cambio climático, el comercio, el desperdicio de alimento y los desafíos globales.
El arquitecto Manuel Villar comentó que el intercambio académico de experiencias y resultados de investigación, así como nuevos conocimiento entre investigadores de esta casa de estudios y la Universidad de IlIinois, es resultado del esfuerzo institucional de las distintas entidades académicas que forman parte de los convenios de colaboración que se han establecido en los últimos años.
En el evento, estuvieron presentes el Dr. Robert Hauser decano del Colegio de Agricultura Productos de Consumo y Ciencias Ambientales de la Universidad de Illinois at urbana-Champaing, el Secretario general de la UASLP David Vega Niño, el titular de la división de Vinculación de la UASLP Gerardo Javier Vilet Espinoza, el Dr. George Czapar decano de extensión, el secretario de investigación y posgrado de la UASLP Dr. Jorge Fernando Toro Vázquez y la Dra. Elvira DeMejía decano adjunto de Investigación.
