San Luis Potosí, SLP.- Con el propósito de mejorar la nutrición de más de 4 mil 290 beneficiarios de los programas alimentarios que despliega el Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia -DIF-, las representantes de Comités y Comisiones Comunitarias de Alimentación de la zona rural y delegacional de la capital potosina recibieron capacitación.
Las responsables de los programas en Bocas, La Pila, Pozos y de las diversas escuelas de comunidades y colonias que reciben el beneficio, acudieron para recibir información con expertos de la Coordinación de Área Rural y de la Coordinación Regional Uno del DIF Estatal.
La directora del DIF Municipal, Guadalupe Juárez Díaz exhortó a los asistentes a poner en práctica las recomendaciones a fin de coadyuvar en el sano desarrollo físico y mental de sus familias, y agradeció el interés por desplazarse desde sus comunidades como fueron Mesa de Conejos, Salazares, Tierra blanca e Insurgentes, por mencionar solo algunas.
El Programa Alimentario, en el rubro de los Desayunos Escolares Fríos el DIF Municipal atiende a 57 escuelas de la ciudad capital. En esta ocasión, más de 80 participantes se integraron a las dinámicas de nutrición con temas como El Plato del Buen Comer, La Jarra del Buen Beber, además conocieron el uso del amaranto y de la soya, así como sus valores nutricionales.
“Las personas capacitadas se encargarán de difundir la importancia de estos desayunos, adicional de qué otras variantes le pueden dar y también que ellos lo hagan llegar a los padres de familia, pero la intención es que se lleve esta información a las escuelas”, indicó la coordinadora del Área Rural del DIF Municipal, Araceli Álvarez Ortiz.
En su intervención, la jefa de grupo de Programas Alimentarios de la Coordinación Regional Uno del DIF Estatal, Josefina Rodríguez Rodríguez, señaló que la orientación pretende que las señoras puedan identificar qué alimentos son los mejores para consumir en base a sus posibilidades.
Por su parte, la médico general del Área Rural del DIF Municipal, Laura Santamaría Chávez explicó que de acuerdo a la capacidad económica de las familias en las áreas rurales y considerando que ellos siembran y cosechan vegetales, se les sugiere la sustitución de algunos alimentos, por ejemplo, cambiar las proteínas de origen animal por las de origen vegetal y destacó el uso del amaranto.
“Este producto es rico en proteínas, vitaminas y minerales y sustituye la falta de carne porque es de fácil acceso y de fácil preparación. Otros alimentos altos en calidad proteica son las papas de monte, frijol, haba y la lenteja”, especificó.
En lo que se refiere a Apoyo Alimentario a Menores no Escolarizados, se atiende a más de medio centenar de beneficiarios menores de 4 años 8 meses de edad. Mientras que en el rubro de Sujetos Vulnerables, se entregan despensas a familias de las comunidades Insurgentes, Escalerillas, Casa Blanca, Pozuelos, La Amapola, Colonia Himno Nacional, El Manzo, La Mantequilla y Urbanos, entre otros poblados.
