San Luis Potosí, SLP.- Para esta temporada de Cuaresma, los restaurantes esperan un repunte de 30% en sus ventas, informó el ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Taurino Galván.
Comentó que este año incluso el repunte puede ser mayor al que se tuvo en 2016, debido al crecimiento económico que la Capital potosina ha tenido en los últimos meses.
Mencionó que la gastronomía potosina también cuenta con una variedad de platillos para la temporada de Cuaresma, en donde se incluye nopales en pipan, romeritos, cabuches, pescado con nopales, entre otros.
Además, mencionó la tradición que existe entre las familias potosinas para el recorrido de los Siete Altares, cuando se preparan siete cazuelas de diferentes alimentos.
