Soledad de Graciano Sánchez, SLP.- En el marco de la Feria Nacional de la Enchilada se realizó el primer Concurso Gastronómico de la Enchilada 2017, donde se premió a las enchiladas mas sabrosas y originales, siendo el triunfador Antonio Montalvo con su platillo y haciéndose acreedor a los 10 mil pesos de premio.
También se premió a Gerardo Trujillo Velázquez con el segundo lugar y sus 5 mil pesos y para el tercer lugar Esther González recibió 3 mil pesos, esto gracias a la originalidad, sazón y empeño de los participantes, que en un inicio eran 15, en la segunda etapa era 8 y finalmente los ganadores.
Se seleccionó los ocho platillos con la mejor presentación, para después calificar aspectos en sabor, originalidad, consistencia, textura y composición.
Se tuvieron expositores provenientes de estados como Tlaxcala, Querétaro, Toluca, Aguascalientes, Ciudad de México y de la Huasteca Potosina, en un evento muy enriquecedor, donde se conjugarán lo conocimientos de cada región para cocinar las mejores Enchiladas Potosinas.
“Es un evento que realza nuestra gastronomía soledense en el marco de la Feria Nacional de la Enchilada 2017, nos ayuda a promover además de nuestra cultura, los sabores olores y colores de Soledad de Graciano Sánchez, un evento que esperamos se realice año con año, para fomentar nuestros platillos y generar una derrama económica importante al municipio y sus expositores”, informó Pedro Luis García Parra, titular de Turismo municipal.
El jurado responsable de elegir el mejor platillo, está la presencia de la Chef Rebeca Angerame, del Instituto Gastronómico Profa. Palermo; Vicenta Foreño, descendiente de la creadora de la Enchilada Potosina, así como el Lic. Héctor Gerardo Valladolid Martínez, Contralor Interno del Ayuntamiento.
