San Luis Potosí, SLP.- El titular de la Dirección de Servicios Municipales del ayuntamiento de la capital, Christian Azuara Azuara, dió a conocer que la producción de carne en el rastro municipal se reduce de 20 a 12 mil kilos durante el periodo de cuaresma.
Señaló que se trata de una baja considerablemente marcada durante el año pues el promedio es de entre 20 y 15 mil kilos al mes y durante este periodo que finaliza en la semana Santa de reduce casi la mitad.
El funcionario municipal agregó que tal tradición de la cuaresma afecta el consumo de la carne y está baja en la movilidad obliga a la dirección a realizar ajustes en la operatividad.
Comentó finalmente que se también es una temporada en la que muchos trabajadores solicitan sus permisos para vacaciones, lo que complica un poco la operación, pero que aún no se han autorizado, a la espera de la cantidad de matanza que se estima.
