Restaurantes enfrentan problemas debido a la escasez de agua potable, ya que ésta es fundamental en este tipo de negocios
San Luis Potosí, SLP.- Eduardo Kasis Chevaile, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que en este sector es fundamental contar con suministro de agua de buena calidad para garantizar el manejo higiénico de los alimentos.
Es por ello que tienen problemas con la escasez de agua, pues además se requieren grandes cantidades de agua y no todos cuentan con artículos o infraestructura para su almacenamiento, por lo que han tenido que comprar este tipo de insumos.
Dijo que además, buscan proponer al alcalde que los restaurantes adquieran una pipa y el ayuntamiento les garantice el suministro para que vaya a surtir los establecimientos.
Por ahora, hay negocios que comenzaron a utilizar desechables o cubren los platos con bolsas de plástico que luego sustituyen, para no tener que lavarlos.
