San Luis Potosí, SLP.- Se instaló en San Luis Potosí la Asociación de Maguey y Mezcal Artesanal A.C. (AMMA), para promover la certificación de productores, comercializadores y envasadores de este producto.
Este viernes se llevó a cabo la instalación de la AMMA en San Luis Potosí, misma que estará a cargo de Gabriel González.
Al respecto la presidenta nacional de la asociación, Flor de María Velázquez Mijangos, dijo que la asociación llega a San Luis Potosí debido a que es uno de los estados con denominación de origen del mezcal, y tienen identificados 22 posibles prospectos para que se adhieran a la asociación.
Destacó que la certificación proporciona a los consumidores la confianza de que tienen en sus manos un producto 100% de agave, hecho a mano, que cumple con las normas mexicanas.
Y alertó que al no estar certificado, podrían estar consumiendo un producto que no solamente no cumple con las normas, sino que pudiera ser peligroso para la salud, pues destacó que además de ceguera ya se han presentado casos de defunción debido al consumo de alcohol adulterado.
Detalló que al recibir el certificado por parte de la asociación, cada botella cuenta con un holograma y un código QR a través del cual se puede conocer el origen del producto, desde el lugar en el que se produjo, quién lo hizo, de qué tipo de maguey es, en qué predio, entre otros datos.
