Productores de alimentos y prestadores de servicios, participaron en la Expo Consume Local realizada por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac)
San Luis Potosí, SLP.- La Expo Consume Local, en la cual la Canirac convocó a sus afiliados para conocer los productos que ofrecen comercios y prestadores de servicios locales, para así generar una cadena de consumo en la que «el dinero se quede aquí» en lugar de buscar proveedores foráneos.
Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Canirac, dijo que hay productos que se fabrican en San Luis Potosí, y sin embargo, algunos restaurantes buscan a proveedores foráneos, por ejemplo hay quienes compran quesos en Puebla, Oaxaca o Chiapas, cuando hay potosinos que elaboran muy buenos quesos.
Dijo que este es un primer esfuerzo por fomentar el consumo local entre los restauranteros, sin embargo, se espera replicar el ejercicio y que sea cada vez más grande.
En las instalaciones de Canirac se instalaron 22 expositores que ofrecieron desde miel, mezcal, masa en diversas presentaciones, hortalizas, así como prestadores de servicios.
