San Luis Potosí, SLP.- Los retos a los que se enfrentan los nuevo profesionistas en la carrea de veterinaria son: la seguridad alimentaria, el bienestar animal y la conservación de los animales silvestres, así lo consideró el Doctor Fernando Alberto Muñoz Tenería, Coordinador de la Carrera de Veterinaria de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP en este 17 de agosto día en que en México se celebra a los Médicos Veterinarios.
Explicó que cada vez hay más población y hay mayor demanda de proteína de origen animal en donde participa la producción animal, por lo que aquí se combina el segundo reto; el bienestar animal, que es fundamental en los niveles de producción como de los animales de compañía.
Añadió que conforme avanza la tecnología y por ello los problemas ambientales que repercuten en el desarrollo animal van en aumento, repercutiendo así al médico veterinario, ya que éste está involucrado en todas esas áreas.
Respecto a la protección que se le da a los animales en la actualidad el catedrático comentó que la ley del maltrato animal que está vigente en el Estado de San Luis Potosí contempla en general a todos los animales, ya que especifica cuáles son las pautas a seguir y es en la Universidad a través de la licenciatura en Medico Veterinario en donde a través de una materia denominada: Ética y Legislación Veterinaria, donde se abordan este tipo de temas.
Respecto a los animales que se utilizan en la producción agrícola, el catedrático universitario destacó que en las materias de la licenciatura en veterinaria, el estudiante lleva clase entorno a las normas oficiales donde se contempla el bienestar animal, además de las normas internacionales de producción y los manejos y tipos técnicos que están prohibidos o no deben de llevarse a cabo.
Así mismo dijo que para abordar la problemática de los animales silvestres se ha desarrollado una materia en la carrera que se denomina fundamentos clínicos de animales silvestres, en donde se tocan puntos específicos en materia de legislación de especies silvestres: “en ella se habla de las normas, las especies que están en peligro de extinción, los tipos de permisos que hay, lo que es un área natural protegida, lo que es un reserva de la biosfera, los permisos para comerciar, que es lo que está restringido completamente, etc.”.
Por otro lado el doctor Muñoz Tenería, explicó que cuando se habla de seguridad alimentaria nos referimos a la cantidad de alimento disponible para la población, es decir, asegurarse de la calidad de los alimentos: “los jóvenes universitarios se preparan a través de asignaturas como lo es la Salud Pública ya que es ahí donde se ven todas las normas y todos los requisitos de higiene para que los productos de origen animal que salgan al mercado cumplan con los estándares y además sea inocuos para la salud pública”.
Y añadió, “ahora se tiene mucha precaución en los que son los animales de engorda y de promotores de crecimiento y que opere todo bajo norma, como es el uso de antibióticos restringidos o incluso prohibidos, en el caso de aves también se restringe cierto uso de medicamentos que controlan hormonas y todo debe ser aplicado por norma oficial”.
Finalmente destacó que la cerrera de medicina en veterinaria requiere de mucha conciencia ecológica ya que actualmente es impensable que alguien que se dedique a trabajar con animales, tenga este tipo de consideraciones al medio ambiente y hacia el bienestar de los animales
