San Luis Potosí, SLP.- Una buena alimentación y correctos hábitos alimenticios mejorarían el rendimiento laboral de los trabajadores si éstos toman su tiempo para alimentarse y evitar así consecuencias graves como enfermedades crónico degenerativas, lo anterior lo dio a conocer la responsable del Centro Universitario de Atención Nutricional de la Facultad de Enfermería, de la UASLP licenciada Mónica Acebo Martínez.
Señaló que una buena alimentación en los trabajadores se cumple cuando se respetan los tiempos de comida, pues se ha identificado que al saltarse las comidas, a la larga trae consecuencias gastrointestinales y aumento de peso.
Dijo que hay diferentes tipos de trabajadores como los de la industria, los que pertenecen alas grandes empresas tienen programas de nutrición en su mayoría donde se manejan comedores industriales coordinados por un nutriólogo ofreciéndoles una buena alimentación, siendo las pequeñas y medianas empresas las que no cuentan con horarios establecidos para que sus trabajadores tomen sus alimentos, llegando al grado de tener al personal comiendo es sus escritorios o sus áreas de trabajo o por el contrario simplemente no comen para no dejar de trabajar.
La responsable del CUAN también señaló hay estudios que hablan de cuando se realiza una actividad y se come al mismo tiempo no se calcula la cantidad exacta de lo que se consume perdiendo totalmente la noción siendo esto un problema muy fuerte y que debe evitarse.
“Es necesario fomentar en el personal administrativo en caso de laborar en una oficina, un horario específico para comer dependiendo del turno, y nosotros como trabajadores es importante que tratemos de llevar el alimento de casa para poder controlar las porciones, esa sería la principal recomendación”, expresó.
Añadió que en caso de no llevar una buena alimentación puede repercutir en la salud del trabajador trayéndole a la larga enfermedades como diabetes, hipertensión, etc., ocasionando que la que la vida productiva sea menor, los trabajadores se enfermen constantemente y aumenten los niveles de ausentismo.
Por otra parte la licenciada Acebo Martínez señaló que muchas veces pensamos que el comer saludable es muy caro y se va a salir de nuestro presupuesto, pero eso es un error ya que podemos empezar por dejar de comprar la comida hecha y seleccionar frutas y verduras de temporada, lo principal es tener una alimentación balanceada completa y no dejarnos llevar por la mercadotecnia.
Finalmente dijo que comer cereales integrales, tortillas de maíz, quesos bajos en grasa, incluir nopales o alguna fruta son alimentos económicos que no dañan la economía y recomienda no dejar de comer ya que ésta es la principal fuente de energía para el rendimiento laboral y cualquier otra actividad que realiza el ser humano.
