San Luis Potosí, SLP.- La cultura y gastronomía mexicana han dado mayor apertura al conocimiento y consumo del vino, debido a la globalización, comentó la química enóloga María del Carmen Villar Rubio, quien coordinó la actividad “Música y degustación de vinos”, evento que buscó fomentar la apreciación y cultura por el vino en San Luis Potosí.
La especialista señaló que el vino va ligado a la historia del hombre y su alimentación por lo que es importante conocer su historia, tradición y forma de acompañarlo con los alimentos, así como los beneficios que tiene esta bebida en la salud. Además destacó que el vino debe ser apreciado y degustado, y no sólo consumirse para sentir los efectos que pudiera acarrear su consumo excesivo.
“Música y degustación de vinos” fue coordinado por La División de Difusión Cultural de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, en el Centro Cultural Universitario Bicentenario, bajo la conducción de la Química Enóloga Villar Rubio y el acompañamiento musical del cuarteto Fiatte Ssira.
Este evento es el segundo que se efectúa en el año en relación a la degustación y apreciación del vino, toda vez que la demanda ha crecido por conocer más al respecto, además, el objetivo que persigue es dar a conocer el vino, sus propiedades y la forma más apropiada de consumirlo para potenciar su sabor.
Finalmente, la especialista dijo que la degustación de vino aporta complejas y sutiles sensaciones a la vista, al olfato y al paladar: “saber de vinos es algo fundamental para las relaciones humanas. El vino, como todas las creaciones del hombre, tiene su culto y en consecuencia su cultura”, expresó.
