San Luis Potosí, SLP.- La Universidad Autónoma de San Luis Potosí, a través de las Facultades de Agronomía y Veterinaria, y Medicina organizó el Simposio Internacional “Nuevas Perspectivas en Agroecología para una Nutrición Saludable”, con el objetivo de reflexionar sobre la producción de alimentos y de cómo esta labor se ha convertido en un trabajo que implica aspectos como la nutrición, ecología, salud y agronomía.
En el auditorio de la Unidad de Posgrados, el rector arquitecto Manuel Fermín Villar Rubio realizó la declaratoria inaugural y en su mensaje detalló que eventos como este desarrollan la internacionalización, un punto relevante en el Plan Institucional de Desarrollo de la UASLP, ser una Universidad de alcance global.
“El día de hoy estemos hablando de producción agrícola para la nutrición, temas que estarán presentando especialistas de calidad internacionales de la Universidad de Illinois, con quien se tiene una importante relación académica, y de la Universidad Autónoma de Chapingo”.
Agregó que el Programa Unisalud en este sentido aborda la importancia de una buena nutrición y alimentación, tema relacionado hoy en día con la producción agrícola: “la importancia de tener alimentos nutritivos y con una buena alimentación forman parte del mejor tesoro que tenemos los seres humanos, la salud. Por ello el trabajo interdisciplinario de este evento es de gran satisfacción para la UASLP”.
Asimismo el director de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP, doctor José Luis Lara Mireles, mencionó la importancia de este evento que contempla a instituciones invitadas como la Universidad Autónoma de Chapingo y la presencia de la doctora Margarita Terán García; y la doctora María Bonita Villamil de la University de Illinois Urbana Champaign (UIUC): “espero que este evento nos lleve a generar mayor vinculación con las universidades, beneficiando con ello la movilidad de profesores y sobre todo de alumnos”.
Igualmente, el doctor Alejandro Zermeño Guerra, director de la Facultad de Medicina de la UASLP, agregó que este tipo de eventos académicos multidisciplinarios son de gran importancia: “hoy en día la ciencia ya no es tan estrictamente dividida como lo era antes, y ahora diversas disciplinas se pueden unir para hacer investigación extraordinaria, lo que da mayor fortaleza a la ciencia y es lo que va a sacar al mundo adelante”.
Por su parte el doctor Hugo Ramírez Tobías, coordinador de la Carrera de Agroecología de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP, resaltó que el fin de este evento es dar a conocer los avances que se tienen en el área de la agroecología asociada a la nutrición: “y a la vez tener este espacio de discusión académica, donde se planteen retos y nuevas posibilidades de producción sustentable en este mundo globalizado”.
Además en el marco de este evento se presentaron diversas charlas con los siguientes temas: Reflexiones sobre la Agroecología y la formación de los Ingenieros Agroecólogos a cargo del doctor José Antonio Ávalos Lozano Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP; Oportunidades de Nutrición Comunitaria, impartida por la doctora Margarita Terán García de la UIUC; La agroecología y sus aportes a la nutrición familiar impartida por el M.C. José Nelson Montoya Toledo, del Departamento de Agroecología de la UACH; así como El Potencial del Mercado Orgánico impartida por el doctor Ramón Jarquín Gálvez, FAyV de la UASLP.
También se realizó una plática sobre Biodiversidad y el Desarrollo Sustentable como ejes de la nutrición y la seguridad alimentaria impartida por la doctora Virgilia Gabriela Cilia López de la Facultad de Medicina de la CIACyT; Los Atributos Agroecológicos de Sistemas de Producción, impartido por la maestra en ciencias Lorena Juárez Bolaños de la FAyV, estudiante del doctorado en Agroecología de la Universidad de Antioquía Colombia.
Y el Manejo agroecológico de fitopatógenos para la producción de alimentos sanos por la maestra en ciencias Clara Teresa Monreal Vargas de la FAyV. Al final, se efectuó una relatoría con conclusiones de lo entablado en el Simposio.
La ceremonia inaugural fue presidida por el maestro Carlos Villar secretario general de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP; doctor Jorge Alonso Alcalá Jáuregui, secretario de planeación; el maestro en ciencias José Nelson Montoya, director del Departamento de Agroecología de la Universidad Autónoma Chapingo.
