Por: Marco Méndez
El asado de boda surgió en época de la revolución cuando Pancho Villa para festejar sus victorias pidió que le prepararan carne de cerdo con chile, el platillo que acostumbraba pedir para celebrar, después, comenzaron a prepararlo en las bodas, como símbolo de la alegría que esa unión matrimonial representaba para las familias.
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